Γεύση και χρώματα με μαυρομάτικα


Μία πολύ απλή συνταγή για δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα, με βάση τα μαυρομάτικα φασόλια.


Υλικά:

Μαυρομάτικα φασόλια
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Ντομάτες
Τόνος
Βασιλικός
Λάδι
Αλάτι - Πιπέρι
Τριμμένο κεφαλοτύρι Κεφαλλονιάς

Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε και αμέσως μετά βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια (δεν χρειάζεται να τα βάλουμε από πριν στο νερό). Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις ντομάτες, και μαζί με τον τόνο τα ανακατεύουμε με τα φασόλια. Προσθέτουμε το βασιλικό, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Στο τέλος καλύπτουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι, και σερβίρουμε.

Οι αναλογίες των υλικών δεν αναφέρονται διότι είναι σχετικές με τις προτιμήσεις μας σε κάποια από αυτά, αλλά και με τον αριθμό των ατόμων που θα σερβίρουμε.


VipColours: Εάν έχετε χρόνο, αφήστε τα πρώτα να κρυώσουν και μετά εκτελέστε τη συνταγή.

Τελευταία πινελιά: Δοκιμάστε με καπνιστό σολωμό αντί για τόνο!

1 Response to Γεύση και χρώματα με μαυρομάτικα

marele
9 June 2011 at 11:29

Πολύ νόστιμη συνταγή, ειδικά με σολωμό!!! Επίσης πολύ ωραία θεωρώ ότι του ταιριάζει και ο άνιθος!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...